這是一個比利時自然發酵酸啤酒，或稱比利時香檳啤酒的愛好者們都應該要認識的一個組織。
HORAL=匠人手工蘭比克啤酒高級委員會（荷蘭語：Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren）
是一個非營利組織，比利時帕約滕蘭(Pajottenland)以及塞納河谷(Zenne Valley)區域的蘭比克調和師及Gueuze釀酒師皆在此匯集。
1997年1月，HORAL正式成立，當時的創始成員有：
3 Fonteinen、Boon,、De Cam、De Troch,、Lindemans及Timmermans，接著陸續有其他酒廠加入。
2018年，Girardin及 3 Fonteinen因價值理念不合，退出了HORAL。
2022年，Den Herberg加入HORAL。
目前(2022年)HORAL的成員 :
Boon、De Cam、Den Herberg、De Troch、Hanssens、Lambiek Fabriek、Lindemans、Mort Subite、Oud Beersel、Tilquin、Timmermans
他們的目標在於推廣手工蘭比克啤酒(Lambic)以及其他相關產品，關注從釀造到供酒的過程，注意是否存在違規行為，藉以採取必要保護措施。
也在歐盟申請到「傳統特色保證」（TSG：traditional specialities guaranteed)，也就是必須是在原產地釀造的產品，才能使用Lambic及Gueuze的標示。
並從1997年開始，每兩年舉辦一次自然發酵酸啤酒之旅(Toer de Gueuze)並且推出一款共同釀造的酒款HORAL Megablend Oude Gueuze(十廠共同釀造-老香檳酸啤酒) 。
原本是兩年一次的共同釀造計畫，但因為2022年適逢25年，又等於四分之一個世紀，特殊的意涵讓會員酒廠們希望能傾盡全力共同釀製一批紀念酒！因此2022年推出一款25週年紀念的十一廠聯合釀造老香檳酸啤酒，有興趣的酸民們，請密切注意最新到貨訊息！（台灣只分到100瓶）
蘭比克啤酒及其他相關產品：
Unblended Lambic：未調和蘭比克啤酒。
Gueuze/Geuze：調和已熟成1～3等不同年份的蘭比克再裝瓶熟成的啤酒。
Faro：加入黑糖、焦糖或糖蜜的蘭比克。
Kriek：加入酸櫻桃的蘭比克。
Fruit Lambic：加入其他水果的蘭比克。
Meerts/Mars：用第二次洗醩麥汁釀造的低酒精濃度蘭比克，酒精濃度約為2%（目前已無商業販售，僅用於調和)。
近年來還開發出以蘭比克啤酒為基底的果醬，掀起一陣風潮。
這麼有特色的自然發酵酸啤酒，你喝過幾種呢？
「酒後不開車，安全有保障。」
「未成年禁止飲酒！」
「飲酒過量，害人害己。」
